Patrick Roger
パトリックロジェは、2000年にフランス最優秀職人賞M.O.F（日本で言う人間国宝のようなものだそうです。）を獲得した一流シェフ。
特に得意なのが、低温でゆっくりと時間をかけローストし、その香りを最大限に引き出す事で仕上げたプラリネ。
その評判は、「プラリネの魔術師」などと言われるほど。
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